MANTEQUINA

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MANTEQUINA

Mensaje  Susana el Miér Feb 29, 2012 12:04 am

Tuve mirando a ver si hai marques ecolóxiques de mantequilla y por más que miré tiendes eco, nun atopé marques que nun fueren holandeses y alemanes y una italiana. Asina que miré a ver si hai dalguna mantequería que nun seya industrial n'Asturies y atopé una xente en Cangues d'Onís, que me paez que son tienda, pero nun toi segura. Paez mentira, na tierra de les vaques llecheres... Esta ye la referencia, falen d'una crema de mantequilla que nun sé yo si servirá pa bizcochos y galletes, puedo entrugar:
http://guia-asturias.guiaespana.com.es/empresas/productos-covadonga-s-a-mantequillas.html

Ye un productu difícil, y tamién ye desolaor que nun seya fácil atopar mantequeríes artesanes n'Asturies. A lo menos, por interné nun atopé. Igual hai que tirase a facer trabayu de campu, dalguna tendrá de haber, coime.

Ye mui célebre la mantequina artesana de Soria, que ficieron hasta conseyu regulaor. Yo catela ellí a pie de obra más d'una vegada y paecióme exquisita. Depués atopéla nel Carrefour a preciu d'oru. Nes tiendes sorianes véndenla tamién bastante caruca, en formatos estupendísimos, metidina nunes llates mui guapes. Pero too sedría contactar coles fábriques, hay un par d'elles, York y Cañada Real. D'esti productu preocúpame el envíu, nun sé si tien que venir en cámara nin si eso puede subir los portes en excesu.
http://www.mantequilladesoria.com/content/view/18/36/


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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Xuan el Miér Feb 29, 2012 10:18 pm

Yo tuve fisgando un puquiñín, y ye bastante triste, porque con tola llechi, quesu, vaques y cuotes láctees que tenemos n'Asturies, nun hai casi manera d'atopar mantequilla artesana, de la de verdá. Tá tol mercáu copáu pola Central Lechera y la Renny Picot.

Eso sí, dalguna cosina hai. Aparte de la que comenta Susana, hai una xente por Tineo que tamién fai mantequilla en plan artesanu. Nun tienen muncha red de distribución, asina que igual podía facese tratu con esta xente...

http://www.mantequeradetineo.com

Eso sí, a mí, más que pol tema del unvíu, ye cuestión de poder facer un pedíu un poco chulu. Porque pa pedir 4 llates de mantequilla, van decinos que la tenemos nel Corte Inglés. Pero si facemos pedíu un poco más chulo, y esta xente valora el tema de que seamos grupu de consumu, igual apañamos meyor les coses.

Yo la mantequilla de Soria tamién la teo catada, y ye la de dios. Al paecer, nel contestu de tol estáu, les que más fama tienen son les de Soria, una del Cadí, y les asturianes. Yo votaba por intentar polo menos facer tratu colos llocales. Pero necesitamos ser unos cuantos pa poder facer pedíu...

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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Susana el Jue Mar 01, 2012 10:54 am

Por mín, meyor buscamos mantequina asturiana, que tamos nuna zona fetén nel terrén de los lácteos.
¿Cuála sedrá la diferencia, n'estos de Tineo, pente la Imperial y la Lorenzana? Yo votaba por mercar col envase más cenciellu posible y nel formatu mayor, pero paez qu'esos namás los usen pa la imperial, sedría cuestión de consultalo.

Yo solía mercar una que distribuyen nunes bandexines de porexpán en munches charcuteríes, "Deleite de Oscos". Ye de calidá bona, supónse que artesana. Nótase una barbaridá la diferencia con les manteques industriales. Paez ser que la fabriquen los mesmos que'l quesu Tres Oscos y Berenguela, que hai en munchos supermercaos de per equí. Tan en Grandas de Salime. Tienen esta web

http://www.monteverdesa.com/esp/frmPrincipal.htm

Mientres tantu, como en Casa Malone se faen munches madalenes y galletes, y eso ye un non parar de mantequina, voy dir faciendo llista, contando con que la fecha de consumu recomendada nun seya mui llonxana, siendo mantequina artesana.

1. Susana , 1 kg

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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Xuan el Jue Mar 01, 2012 11:24 pm

Pues el tema la caducidá nun ye torga... Tuve ayer fisgando nel Corte Inglés, y en concretu la mantequilla de los de Tineo, la que tienen, caduca pa xineru de 2013.
Otra cosa ye que tengamos na nevera sitiu pa mantequilla como pa un añu vista. Que los llunes de cestina o cuando vien el quesu del Bierzo, teo el frigoríficu como el camarote los hermanos Marx.

Voi manda-yos un correu a esta xente de Tineo, nun vaya ser que nun quieran vendenos ni a buenes ni a males, o se disparen de preciu más de la cuenta...
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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Almudena el Jue Mar 01, 2012 11:49 pm

A ver mozos, la mantega faise en casa, namás ties que poner la batidora con les varilles y hala! a batir nata, la de Soria namás se-y añade azúcar, sera posible?
Y mantequeries artesanes que yo sepa nun hay, la confitería de Camilo de Blas en Uvieu que se jacta de que nunca entró margarina en ella, non fai muchu tovía leí que compraben a xente d'aldea, así que mira-y como va el tema
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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Xuan el Vie Mar 02, 2012 12:03 am

Almudena, si me dedico a faceme la mermelada, la salsa de tomate, la cerveza, los bizcochos, les galletes, la conserva de bonito, la de remolacha, pectina, concentráu de tomate y demás coses que vayan saliendo...

Y tovía me quies poner a facer mantequilla...

¿cuándo va quedame tiempu pa dir a tomar una botella sidra, ho?
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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Almudena el Vie Mar 02, 2012 12:46 am

Xuan escribió: Almudena, si me dedico a faceme la mermelada, la salsa de tomate, la cerveza, los bizcochos, les galletes, la conserva de bonito, la de remolacha, pectina, concentráu de tomate y demás coses que vayan saliendo...

Y tovía me quies poner a facer mantequilla...

¿cuándo va quedame tiempu pa dir a tomar una botella sidra, ho?
A mi deben quedame unes 200 botelles de la de mio pa, pero de cerveza non voy pillar una curda no, non teo ni una.....y la mantega son 5m, la última mio ma decorola y to, dicía que si no, nun era mantega.
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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Susana el Vie Mar 02, 2012 10:32 am

Apoyo la moción de Xuan, en Casa Malone nun damos pa muncho más y nun tenemos batidora de barilles, tiramos de brazu. N'esta cocina nun va entrar ún sólu cacharru más hasta que nun salga otru. Pero si en Casa Almudena tienen costume de facer mantequina y la nata ye rica, too ye poné-y preciu... ¿Dura tiempu na nevera?
Almudena, esti tiempu atrás toi mui contenida cola cerveza, sedrá el fríu. Asina que debo tener media docena de botellines de cerveza que toi encantada de compartir. Y tamién tengo una caxa de botelles vacíes que me recopilaron.

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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Xuan el Vie Mar 02, 2012 5:34 pm

Yo tamién teo cerveza tovía por casa...

Y si apurrís botelles, agora ye buen tiempu pa facer otra fermentación...
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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Rocío el Dom Mar 18, 2012 10:38 pm

Na plaza d'Avilés hay una paisana que vende manteca de casa, fecha con tseite de vaca de verdá, a 3 euros la pieza (200 gr aprox). Si a alguien-i apetez pueden cogela mis pas de llunes y davosla cuando la cestina. Yo pienso garrar una pa fader una llambionada pa la fiesta indoor, a ver qué vos parez.

Por cierto, tengo botellines guardaos pa la cerveza

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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Xuan el Lun Mar 19, 2012 12:19 am

Rocío escribió:Na plaza d'Avilés hay una paisana que vende manteca de casa, fecha con tseite de vaca de verdá, a 3 euros la pieza (200 gr aprox). Si a alguien-i apetez pueden cogela mis pas de llunes y davosla cuando la cestina. Yo pienso garrar una pa fader una llambionada pa la fiesta indoor, a ver qué vos parez.

Por cierto, tengo botellines guardaos pa la cerveza

Yo tuve y toi mirando el tema la mantequilla. Contauté cola xente de Tineo, pero nun hubo alcuerdo. Mos vendíen los sos artículos más o menos al mesmu preciu que l'Hipercor. A unos 3,50-3,60 los 250 g y 6 euros el mediu kilo, más o menos. Yo-y dixe que pa mercalos al mesmu preciu que l'Hipercor, nun tenía sentíu. Y ehí quedó la cosa. Paez ser que prefieren seguir tirando de distribuidores tradicionales (ye la segunda vegada que me pasa con un productor asturianu, dempués de la xente de la escanda...)

Taba intentando contautar con una xente que nun fai mantequilla, pero sí yogures y quesos con vaques propies, por si se animaben. Y tovía nun tuve rempuesta. Home, por mí, podría ser bona idega lo de la muyer esa del mercáu, pero abúltame un poco caro, más o menos como esta xente de Tineo... Too sedría que mos ficiera preciu si-y mercáramos, digamos, 4 o 5 kg de mantequilla, encargándola. La mantequilla pue conservase unos meses ensín muncha torga, y malo sedría que nun mos xuntáremos unos cuantos como pa poder repartinos esa cantidá...

Colo poco que me presta a mí regatear...
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Mensaje  carmen el Mar Mayo 29, 2012 5:08 pm

En la feria del queso y vino de Avilés estuve hablando con una señora de Sariego que hace yogures.
Me dijo que en realidad debería estar su hija que era la que llevaba todo pero que acababa de ser mamá. Hasta ahora hacen quesos y yogures, pero van a comenzar a hacer mantequilla. El folleto que me dio habla además de contribuir al paisaje, cultura.... de Asturias y por cierto, todo ello en asturiano)
En fin, la página es:
www.lasaregana.es
Si os parece le mando un correo electrónico a ver qué me cuenta

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Re: MANTEQUINA

Mensaje  Xuan el Mar Mayo 29, 2012 6:40 pm

carmen escribió:En la feria del queso y vino de Avilés estuve hablando con una señora de Sariego que hace yogures.
Me dijo que en realidad debería estar su hija que era la que llevaba todo pero que acababa de ser mamá. Hasta ahora hacen quesos y yogures, pero van a comenzar a hacer mantequilla. El folleto que me dio habla además de contribuir al paisaje, cultura.... de Asturias y por cierto, todo ello en asturiano)
En fin, la página es:
www.lasaregana.es
Si os parece le mando un correo electrónico a ver qué me cuenta

Si te fai más casu que a mí...
Yo intenté fai unos meses poneme en contautu con ella. Incluso la llocalicé pol feisbuc y mande-y un mensaxe, y nun tuve rempuesta.
Igual agora que tuvo un "primer contautu" cara a cara podemos entendenos...

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Xuan
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Re: MANTEQUINA

Mensaje  carmen el Lun Abr 22, 2013 3:02 pm

Este finde estuve hablando con una moza que trabaja en una empresa de lácteos ecológicos en un pueblo de la coruña. Dice que ellos hacen la única mantequilla en España 100% ecológica. También aconseja probar los yogures, al parecer son espectaculares.
Me contó que hacen precios especiales a grupos de consumo y que lo envian sin problema si el importe es de unos 100 euros.
Estuve cotilleando la página: www.casagrandexanceda.com y tiene buena pinta.
En la página también dice que sus productos también se venden en tiendas de Gijón y la única que yo conozco es la de la Calabaza.
Si os apetece que contacte con ellos para que me den precios y esas cosas me decis.

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Mensaje  Silvi el Mar Abr 23, 2013 11:08 pm

Estuve mirando la página, tiene muy buena pinta. No sé los precios cómo serán...

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Re: MANTEQUINA

Mensaje  carmen el Miér Abr 24, 2013 5:50 pm

Escribí para preguntar precios y me han contestado rápido. os los pongo para que les echeis un vistazo. Espero que os aclareis porque me falta a mi mucha informática.....


PRODUCTOS PRESENTACION SIN IVA IVA c/ IVA CAJas
Yogur cremoso ecológico natural 2 X 125 grs. 1,18 € 10% 1,30 € 6
Yogur cremoso ecológico con fresas 2 X 125 grs. 1,38 € 10% 1,52 € 6 Yogur cremoso ecológico con frutas del bosque 2 X 125 grs.1,38 € 10% 1,52 € 6
Yogur cremoso ecológico con vainilla 2 X 125 g 1,38
Yogur cremoso ecológico desnatado natural 2 X 125 grs.1,32 € 10% 1,45
Yogur cremoso ecológico desnatado con fresas 2 X 125 grs. 1,46 € 10% 1,61 € 6
Yogur cremoso ecológico desnatado con frutas del bosque 2 X 125 grs. 1,46 €10% 1,61 € 6
Yogur cremoso ecológico desnatado con vainilla 2 X 125 grs. 1,46 € 10% 1,61 € 6
Yogur cremoso ecológico Junior con fresas 2 X 125 grs. 1,32 € 10% 1,45 € 6
Yogur cremoso ecológico Junior con manzana y plátano 2 X 125 grs.1,32 € 10% 1,45 € 6
BIFIDUS cremoso ecológico con mango & vainilla 2 X 125 grs. 1,43 € 10% 1,57 € 6
BIFIDUS cremoso ecológico 0% con ciruela & canela 2 X 125 grs. 1,50 € 10% 1,65 € 6
Leche fermentada ELE con FRESAS 2 X 165 grs. 1,75 € 10% 1,93 €
Leche fermentada ELE con VAINILLA 2 X 165 grs. 1,75 € 10% 1,93 € 5
Leche fresca ecológica semidesnatada 1 litro 1,29 € 4% 1,34€
Mantequilla ecológica pastillas 200 grs. 2,15 € 10% 2,37 € 10

QUESO ECOLÓGICO CURADO C. G. Xanceda 400grs. Aprox. 6,50 € 4% 6,76 € 6
QUESO ECOLÓGICO PEREGRINIO C. G. Xanceda 400grs. Aprox. 7,50 € 4% 7,80 € 6

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