ALBÓNDIGAS DE HABAS.

Encontré esta receta que voy a preparar en cuanto llegue a casa, ya pondré la foto. De momento os la paso a ver que os parece.

Ingredientes :
500 g de habas secas.
1 cebolla grande.
3 cebolletas.
1/2 cabeza de ajos.
1 manojo de perejil.
Una pizca de pimienta cayena.
Una pizca de bicarbonato.
1 cucharada (de postre) de comino en polvo.
1 cucharada (sopera) de cilantro.
Aceite de olvia.
Pimienta negra y sal.



Pelar y cortar en trozos la cebolla. Unir los dientes de ajo (pelados), las cebolletas (también en trozos), el perejil picado y las habas (puestas en remojo desde el día anterior. Pasar por la trituradora hasta obtener una masa uniforme. Añadir el comino, el cilantro, la pimienta cayena, un toque de pimienta negra y sal. Volver a trabajar y pasar a un cuenco. Espolvorear la masa con un pizca de bicarbonato. Mezclar y dejar reposar 10 minutos. Hacer albóndigas con la masa y freír en abundante aceite, muy caliente, hasta que estén doradas. Retirar u dejar escurrir sobre un papel absorbente.